石窯パン工房「もりのこむぎ」



〒208-0011 武蔵村山市学園3-42-3
TEL042-562-0274
〈営業時間〉 7:00〜19:00 〈定休日〉日曜日
<< September 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

- | - | -

看板で来ました!



お店の入り口に、素敵な看板で来ました*\(^o^)/*
チョークアートっていうんです。
お友達のお店Pupuさんで見て気に入り、すぐに連絡して作って頂きました。
明日からの日本橋でのイベントに間に合うように、急いで作っていただいちゃいましたf^_^;
想像以上の素晴らしい仕上がりで、嬉しくて何度も店頭に見に行っちゃいました。
是非、見に来て下さい(≧∇≦)
5.6日は私と一緒に日本橋にお出掛けしてますが、その後は店頭に置きます。
先生は国立のギャラリーカフェPupuさんでお教室も開いてます。
興味のある方は、ホームページ見てみてください( ´ ▽ ` )ノ
チョークアート工房
CHALK??HEART
URL. http://chalk-heart.jp
マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

次女のお誕生日(o^^o)

高校二年生の次女は、ちょっと個性的。
小さい頃からお友達のお父さん人気が高く、良く可愛がってもらっていました。
特に可愛いという訳ではないのですが(本人が見てたら怒られる(・・;)カラカイがいがあるというのか、良く遊んでもらっていました。
そんな娘も17歳、恥じらいも出て来たのか、自称『人見知り』だそうですがf^_^;

先日その娘の17歳の誕生日でした。
毎年、二ヶ月前位から『後◯日で私の誕生日!』とカウントダウンが始まります。今年もずっと前から楽しみにしていました。
でも今年の誕生日は、テスト2日前。
誕生日どころではないよなぁ〜と1番感じていた娘。
そして期待を半分にして迎えた誕生日当日。
時計が誕生日の日を迎えた夜中の12時からLINE、Twitterでおめでとう!のメッセージ、中には動画で!
もう勉強どころではなくなった娘。嬉し過ぎて眠れなくなり、朝、寝不足のまま学校へ
すると朝早く集まってくれた友達たちがサプライズでお祝い。沢山のメッセージとプレゼント。
その後も昼休み、放課後と様々なサプライズでお祝いしてくれました。
テスト前なのに、みんな時間と手間を掛けて(o^^o)
帰って来たのは門限ギリギリ、誕生日もあと1時間で終わる頃。
沢山のお友達にお祝いしてもらい、素敵な17歳のお誕生日でした。
娘に見せてもらったメッセージのなかに『みんなに愛されてる。それも才能!うらやましいぞ!』と書いてくれていたのがありました。生まれつき?彼女の努力?

腹の立つ事も多い年ごろの娘ですが、こんなに素敵な友達がいっぱいいる子に育ってくれたことが、私への何よりの誕生日プレゼントだと思いました。

忙しいと言ってるのに、妥協を許さない娘に、福生にある大好きなケーキ屋さんまで買いに行かされた私ですが(・・;)

美味しかったから、いいけどf^_^;

後は、今日で終わったテストの結果。
娘だけでなく、お祝いしてくれたお友達の結果も良い事を祈る私です(^_−)−☆
マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

新しい仕事!

お店にいて毎日同じ作業をしているだけではダメだ!と思い、先月何かいいヒントを探しに友達の経営するカフェに行って来ました。
一年前にオープンした国立にあるPupu(ププ)というギャラリーもやっているカフェです。
長女がまだ赤ちゃんの頃に知り合った友達なのですが、とても元気なそして素晴らしい発想力、行動力がある女性なのです。
そんな素敵な彼女を慕ってくるお客様、お友達も素敵な方ばかり。
美味しいランチとコーヒーを頂きながら、あれこれお話をさせてもらい、様々なお仕事の方を紹介して頂きました。
それからが、今までの私とは大違い!
積極的に動きました(きっと店長は珍しい!と笑っている事でしょう)
早速リーフレットを依頼しました。
紹介して頂いたデザイナーさんは、これまた素敵な女性で、センスがいいのはもちろんの事、仕事が早いo(^▽^)o
こちらのワガママな注文にも応えて頂き完成しました。

これから印刷して、11月の初めには店頭に並びます。
そして今、考えてるのはSNSの充実。
ラウンジの立て看板の作成。
もう打ち合わせ済みで、色々な事が進んでワクワクしています。
これからクリスマス、お正月を迎えるのでまた色々な企画も考えなければ(o^^o)
頑張ります!
飽きっぽい私の気力と体力が続きますようにf^_^;
マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

秋の展示会

今日は、私1人で仕入先の三和産業さんの秋のメニュー提案会に行ってきました。
私にとって今回のメインはセミナーの出席です。
今まで幾つかのセミナーに行ったことがありますが、今回はまさにうちのようなディテールベーカリー用のものだったので、とても勉強になりました。
パンが美味しいのはもちろんのこと、接客、演出が大切と改めて勉強してきました。
スタッフに恵まれてるもりのこむぎは、接客のレベルは高いと思っているのですが、店長、私の思いをもっとスタッフに伝えて、いつでも質の高いサービスが出来る様に徹底しようと思います。
そして、演出!
POPを含めた、店の飾り付けなど、私の担当のものが最近ダメな事を反省し、やらなきゃいけない宿題を沢山もらってきた気分ですf^_^;
でもヤル気も沢山もらってきたので、大丈夫!
頑張るぞ*\(^o^)/*

とは、いうものの。東京タワーの側まで行ったのに、どこも寄らずに早く帰ろうと思う私・・・
10年前なら、色々と寄り道しただろうに。
10年前から中身は成長してないのに、体力は衰えてるのを感じる今日一日でしたf^_^;
マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

仕事のリズム

店長は毎日、早朝から夜遅くまで仕事をしています。
よく倒れないなぁ〜と思うくらい(°_°)
休憩も取らずに、長い時は20時間です(^_^;)
職人さん以外は、信じてもらえないかもしれませんが、事実なんです!

そんな生活をしている店長が、仕事をする上で最も大切にするのは、『リズム』です。
二手も三手も先の事を考えながら、仕事をしているので、そこで予定以外の事が入ると、必要以上に時間が掛かってしまいます。
そして一緒に仕事をしているスタッフによっても、進み具合が違います。
技術が高いだけでなく、『要領』が良いことが大切です。
今、店長が組んでいる2人のスタッフは、見事なくらい連携が良く、店長は仕事しやすそうです(o^^o)
リズム良く仕事が進みます。
まだまだ技術的には未熟な2人、これからもっともっと成長する事でしょう。
これからが楽しみです(^_−)−☆
マネージャーのつぶやき | comments(1) | -

勉強しなくっちゃ!

今日は、日曜日お休みです。
朝からゆっくりテレビを見ていると、色々なビジネスがあり、勉強になります。
インターネット、携帯電話などが急速に普及し、人と人との繋がりが薄れている今、サービスに求められているのは逆に『人との繋がり』
もりのこむぎのスタッフには、意識が高く、お客様とコミュニケーションをとることがとても上手な人がいます。
本当は、私がみなさんに指導しなくてはいけないんですけど、逆に教わることばかりです。
もっと私の意識を高くしないと…
パンが美味しいのはもちろん(こちらは店長に任せて(^O^))より楽しい店づくり目指して勉強して行きたいと、改めて思いました。

これから店長と勉強のため、パン屋さん巡り行ってきます!
マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

断捨離


とにかく片付けが苦手な私、でもスッキリした家は快適だろうな〜と常日頃から思っていました。
そんな時に見たテレビの『断捨離』やましたひでこさんの特集でした。
まだ今のように認知度も高くなかった断捨離。その内容を見て私の体に電気が走りました。
そして本を買ってやりました。
出るわ、出るわ
こんなにいらないものばかり溜めておいたな〜と
でも私の片付け下手は頑固なものでした。
中途半端に終わること数年…
そして先日、たまたま見つけた断捨離セミナーがとてもお安かったので、また無駄になってもいいや!と軽い気持ちとこれで変われたら儲け物と両方の思いで行きました。
セミナーの内容は、2冊も本を読んでいる私にとっては驚くものではありませんでしたが、セミナーの先生の上手な語り口調にやる気が出て来たのが分かりました。
片付けをすると、人生が変わる!
この言葉にグッと来た私は再度断捨離を始めました\(^o^)/

まず居間である6畳の和室からリビング。娘の休みの日に娘たちの部屋。そして引っ越して以来ほとんど開けていない屋根裏。
あっという間にゴミ袋の山
こんなのまで出てきました。

捨てたいのですが、娘が自分の部屋に飾っています^_^;
まだまだ断捨離の終わりは遠いですが、頑張りたいと思います。
そして少しですが人生が変わりました。
何と無く見たくもないテレビを見ていた私ですが、本を読んだり、早く寝るようになり、朝も早く起きて掃除、洗濯、夕飯のした準備までするように(・_・;
自分でもビックリです。普通の主婦の方は当たり前のようにやっていることでしょうが、仕事が忙しいのを理由にいい加減にしてきました(^_^;)
自分にとって無駄なもの、必要なものの判断ができるようになるそうです。
そして娘たちの喧嘩もイライラも減ったように思います(o^^o)
維持、継続するのは私にとって努力がいることですが頑張ろうと思います。
仕事場もやらなくては…あ〜忙しい!





マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

フレンドベーカリー もりのこむぎ

もりのこむぎはオープンして11年目、新装開店して2年半になります。
オープンした時は『フレンドベーカリーもりのこむぎ』という名前でした。
新装開店する際に石窯を全面に出したいと思い『石窯パン工房 もりのこむぎ』に変更しました。
しかし私たちの気持ちはフレンドべーカリーのままです。
パンを通じてお客様と仲良くなりたい、召し上がると笑顔があふれるパンを作りたい、家族・友達・恋人と楽しい食事の中にもりのこむぎのパンを入れていただきたいという思いがいっぱい詰まっています。
ラウンジがオープンしてから楽しそうにパンを召し上がる姿を見られるようになり、とても嬉しいです。
「美味しいからお友達を連れてきたの」と来店してくださるお客様や
Facebookやブログを見てきてくださる方も増えてきています。
もりのこむぎの輪が広がって、いろいろな方と知り合えて本当に楽しいです。
最近、やっぱりうちはフレンドベーカリーが合っていると思っています。
もりのこむぎの輪を大切にするために『もりのこむぎ友の会』を作ることも考えています。
美味しいパンを召し上がる事を楽しみに来店してくださるお客様の期待を裏切らないように、気を引き締めて頑張ります!
マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

食べログ

最近のスマホの普及により、情報はインターネットからがほとんどになってきています。
インターネットでの書き込みはこういう仕事をしているととても重要で、とても気になります。
もりのこむぎを初めて10年、移転があったりしたものの、ごひいきにしてくださるお客様も多く感謝している日々ですが、インターネットでの書き込みが少ないのです。
半年くらい前に一件あって喜んでいましたが、先日見ると消えていてその代わりにあまり良くない評価のが(・_・;
前に書き込んでくださった方のは,食べログに載ってない穴場のお店と高評価だったので 残念に思っていました。
アナログな店長は気にするな!と言いますが、この年にしてはスマホを使いこなしている私はとっても気になっていました。
自分で書いちゃおうかσ(^_^;)
な〜んて、そんなことしてもかえって自己嫌悪に陥るだけだし

そんな憂鬱な日々を過ごしていたところ、常連さんからの書き込みがあり喜んでいました(o^^o)
その後、食べログを見て始めて来てくださったお客様が、とても長文の嬉しい書き込みをしてくださっていました(((o(*゚▽゚*)o)))
その方は、各地のお店に行っている方らしく、武蔵村山は口コミが少なく食べログ上で名店が埋れている状態とも書いて下さってました。
その方は私が食べログにUPした店内やパンの写真をご覧になって、美味しいパン屋さんに違いないと思ってくださったそうです。
私の地道な努力が実ったと嬉しくなりました(o^^o)

常連様からは、 人気が出て商品が悪くなるのが嫌だから、あまり人に教えたくないんだよ。とおっしゃる方もいらっしゃいましたが、うちの店長は絶対大丈夫、パン作りに絶対手を抜かない人なので(^_−)−☆
多くのお客様がきてくださると、沢山のパンを焼くことが出来、いつも焼きたてがお出しできるので、お客様にとっても良いことなんですとご説明しました。

これからも、店長が作る美味しいパンを食べて一人でも多くの方が笑顔になるように頑張ります*\(^o^)/*
この場をお借りして、食べログに口コミを書いてくださったお客様にお礼を言いたいと思います。
ありがとうございました。







マネージャーのつぶやき | comments(0) | -

長女の卒業式

昨日は長女の卒業式でした。
中1からずっと行きたかった高校と言う事で、寂しいのかと思いきや、大学生活が楽しみ過ぎてサッパリしたもの。
卒業したら、髪を染めてパーマをかけて、ピアスを開けて・・・楽しみな事ばかり。遊びの事ばかりですがf^_^;)
そんな事を言っていた娘ですが、やっぱり私の子供、式中はボロボロに泣いていました。
吹奏楽部の次女の演奏する校歌を聞きながら私もホロホロ・・・
実は娘たちの学校は、店長の母校。
店長は長女が一歳になるころまで、仕事が休みの日に野球部の練習を手伝いに行っていました。だから私も結婚前から、春・夏・秋の大会を見に行ってましたので校歌には思い入れがあるんです。自分の母校の校歌はとっくに忘れましたが、娘の学校の校歌は歌えますf^_^;)

校長は保護者会などでいつも原稿を見ずにお話をされます。いつも感動し、この学校に娘を通わせて良かったと思うのですが、昨日のお話の中で、子育て終了との言葉を聞いて、気付きました。
高校を卒業して長女は大人の仲間入り。
あ〜終わった!と思ったら色々な事が思い出されれまた涙が・・・
心配したり、怒ったり、悩んだり必死にやってきた18年。
上を見ればキリがありませんが、私たちの子供にしては、立派に育ってくれたのかなと思います。
もちろん、まだまだ心は育って欲しいと思う事がありますが、毎日部活を6年間続け、学校も休まず、目標を持って過ごした中学、高校生活だったので合格点をあげたいと思います。
これからは、言い過ぎないように素敵な大人になれるようにお手伝いをしていきたいと思います。
そして終わってみれば、感動、喜びをいっぱいくれ、楽しかった子育て、長女にありがとうと伝えてました。
次女が卒業まであと二年、子育ても仕事も全力投球していきたいです。





マネージャーのつぶやき | comments(0) | -